この夏、ロンドンのレストランORENで食べたシラントロのサラダが美味しくて、ニューヨークに帰ってきてから、よく家で作った。

ロンドンで食べたものは、シラントロにぷりぷりのチェリーとアーモンドとトルコの唐辛子が入っていた。最初はそれを真似て作ったけど、夏も終わり、チェリーがなくなってきたので、最近は、ネクタリンをチェリーの代わりに入れている。あと、アーモンドは硬いので、クルミを入れている。材料は、コリアンダー、ネクタリン、クルミ、オリーブオイル、レモン汁、塩、こしょう。

このサラダを作りながら、フィッシュ&チップスを、またロンドンで食べたいなーと思っていた。